Categoria : Finger Food
Cuoco : Tacchella
  
Ingredienti per 15 persone/a al 10000 (Quantità netta)
1,5 kg Gamberi imperiali o° 10 pz
300 g Pomodori ciliegia
15 g Basilico
300 g Patate sbiancbite
75 g 5Porro Motoroto
3 dl Brodo vegetale
2 g Zafferano
15 pz Vasetti vetro

Preparazione:
1) pulire i gamberi e cooservare la coda
2) porre la patata nel vasetto,
3) unire gli altri ingredienti
4) per ultimo il brodo aromatizzato con lo zafferano
5) chiedere e cuocere a vapore per 10 mn
6) servire tiepidi.