Fonte: Tacchella

Peso: 4,2g/pezzi - 835,2g Totale
Ingredienti e componenti per 200 pezzi/1 kg

Qtà Netta
200 g FARINA 00
200 g GRANA GRATTATO PER CIALDE
180 g BURRO
200 g ALBUME D'UOVO
Per colorare ,a scelta
20 g NERO DI SEPPIA
0,2 g ZAFFERANO
20 g CLOROFILLA
15 g PAPRICA DOLCE

Preparazione
1) unire tutti gli ingredienti senza montare
2) colorare con spezie o altro
3) passare il tutto al setaccio fine.

CON UNA DOSE SI FANNO 200 PEZZI DA GR 366 DI PESO
UN PEZZO SINGOLO PESA GR 1,4