Fonte: Tacchella

Peso: 19,0g/porzioni - 1.900,0g Totale
Ingredienti e componenti per 100 porzioni

Qtà Netta
700 g SALAME MILANO '100 fette'
200 g MAIONESE FRESCA
150 g RICOTTA VACINA FRESCA
100 g BURRO 'montato'
400 g SOTT'ACETI MISTI 'tritati'
200 g OLIVE DENOCCIOLATE '50pz'
150 g PREZZEMOLO RICCIO

Preparazione
1) disporre le fette di salame sul retro dei flexipan da babà
2) seccare in microonde per 2 mn circa
3) conservare in una scattola ben chiusa
4) setacciare la ricotta ed unirla alla maionese
5) incorporare il burro delicatamente
6) aggiungere i sott'aceti trittati
7) farcire le coppette di salame
8) guarnire con mezza oliva ed il prezzemolo riccio.

( n.b ) consumare nell'arco di 3\4 ore .