Fonte: Tacchella

Peso: 15,7g/porzioni - 1.570,0g Totale
Ingredienti e componenti per 100 porzioni

Qtà Netta
600 g PASTA DECORO SALATA
20 g PAPRICA DOLCE
400 g BURRO ALLA MAITRE D'HOTEL
150 g RICOTTA DI VACINA FRESCA
100 g CAVIALE DI TROTA
100 g ERBA CIPOLLINA
200 g POMODORI RAMATI 'a faldine'

Preparazione
1) unire la paprica alla pasta decoro
2) con l'apposito stampo formare i cucchiaini e cuocere in microone
3) unire la ricotta al burro alla Maitre d' hotel
4) fare uno spuntone sopra al cucchiaino porre il caviale di trota e guarnire con l'erba cipollina