Fonte: Tacchella

Peso: 4,2g/pezzi - 1.252,8g Totale
Ingredienti e componenti per 300 pezzi/300 Pezzi

Qtà Netta
300 g FARINA 00
300 g GRANA GRATTATO PER CIALDE
270 g BURRO
300 g ALBUME D'UOVO
Per colorare ,a scelta
30 g NERO DI SEPPIA
0,3 g ZAFFERANO
30 g CLOROFILLA
22,5 g PAPRICA DOLCE

Preparazione
1) unire tutti gli ingredienti senza montare
2) colorare con spezie o altro
3) passare il tutto al setaccio fine.

FORMARE CON GLI APPOSITI STAMPI E CUOCERE IN MICROONDE
CON UNA DOSE SI FANNO 200 PEZZI DA GR 366 DI PESO
UN PEZZO SINGOLO PESA GR 1,4