Fonte: Tacchella

Peso: 3,7g/pezzi - 4,5g Totale
Ingredienti e componenti per 1,2 pezzi/1,2 kg

Qtà Netta
1,2 g FARINA 0
1,2 g UOVO ALBUME
1 g GRANA GRATTATO PER CIALDE
1,1 g BURRO
Aromi - paprica - clorofilla - ecc

Preparazione
1) unire tutti gli ingredienti senza montare
2) colorare con spezie o altro
3) passare il tutto al setaccio fine.

CON UNA DOSE SI FANNO 250 PEZZI DA GR 366 DI PESO
UN PEZZO SINGOLO PESA GR 1,4