Costo delle merci: EUR 5,80 /porzioni

Ingredienti per 2 porzioni/2 l al 100% (quantità netta)
250 g FILETTO DI BRANZINO
1 dl LATTE SCREMATO
0,1 g ZAFFERANO
50 g FARINA PER FRITTURA
2 g ERBE DELLA PROVENZA
1 l OLIO D'OLIVA 'Per friggere'
200 g PATATE FRITTE
1 cl ACETO BALSAMICO
60 g MAIONESE AROMATIZZATA

1) incidere la carne dei filetti a rombo senza tagliare la pelle e porli a bagno nel latte scremato con lo zafferano per 20 mn
2) passare nella farina per fritti facendo penetrare la farina nei tagli
3) friggere nell'olio a 170°
4) servire con patate fritte e condire con gocce di aceto balsamico e la maionese